Uma óptima opção para os almoços dos fins-de-semana primaveris (que têm teimado em não aparecer). Foi o almoço de ontem, para combinar com o bom tempo que, finalmente, se fez sentir (mas por pouco tempo)...
Para 4 pessoas (8 espetadas) vai precisar de:
1 Courgette (abobrinha, no Brasil)
1 Cenoura
1 Cuvette de Cogumelos
1 Pimento vermelho ou verde (pimentão)
1 Cebola (se forem cebolas novas, melhor ainda!)
Para o molho:
1 dente de alho esmagado
2 colheres de chá de caril (curry)
1 colher de sopa de vinagre de fruta
1 colher de sopa de manjericão picado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Aprox. 100 ml de azeite
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Para 4 pessoas (8 espetadas) vai precisar de:
1 Courgette (abobrinha, no Brasil)
1 Cenoura
1 Cuvette de Cogumelos
1 Pimento vermelho ou verde (pimentão)
1 Cebola (se forem cebolas novas, melhor ainda!)
Para o molho:
1 dente de alho esmagado
2 colheres de chá de caril (curry)
1 colher de sopa de vinagre de fruta
1 colher de sopa de manjericão picado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Aprox. 100 ml de azeite
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