Couve flor assada com sementes de chia

Já experimentaram assar couve flor no forno? Não? Oh, mas não deixem passar mais tempo sem experimentar! Eu, muito sinceramente, nunca o tinha feito porque sempre achei que ficaria seca demais, mas a verdade é que fica super deliciosa, crocante por fora mas húmida por dentro, apta até para ser servida como aperitivo! Hoje estou de folga. Desde que comecei a trabalhar que nunca mais tive uma folga propriamente dita. Na única folga semanal que tenho, havia sempre alguma coisa para fazer que me impedia de poder dedicar-me a algo...

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Bolinhos de grão e quinoa com Molho de abacate e tahini e uma actualização :)

"Então moça, que é feito de ti?" - Perguntarão vocês... Bem, desde a última vez que publiquei aqui, já dei tantas voltas que é complicado condensar tudo num post. Vou então tentar resumir. Eu andava a ver se arranjava algum trabalho, para sair do mar de frustrações que estava a passar por ter o curso por acabar (e me estar a custar imenso acabá-lo, mais do que qualquer outra coisa que eu já tenha passado). Depois de responder a centenas de ofertas de emprego (sim, centenas, desde limpezas a restaurantes), depois de fazer mil...

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Smoothie de abacaxi, cereja e ameixa

Há uns dias a Cátia (que é a minha roommate) chegou a casa com um grande saco de ameixas. Uma amiga dela tem ameixoeiras e sem saber o que fazer a tanta ameixa, tem-nas oferecido às pessoas mais próximas. Como ela não tem conseguido acabar com as ameixas sozinha, eu tenho-a ajudado nessa árdua tarefa (eheh), e todos os dias acabo por usar ameixas nos meus smoothies. Este smoothie ficou maravilhoso com a acidez da cereja, a doçura da ameixa e o acabaxi a ser a estrela e a tornar esta bebida num néctar dos deuses. Eu adoro abacaxi! Quase...

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Sanduiche de verão (Vegana)

Aqui à dias voltei de uma formação já depois das 23 horas. Como não tinha jantado, vinha cheia de fome. Quando cheguei a casa, pensei em fazer torradas, a coisa mais imediata que me veio à cabeça... Mas depois comecei a pensar nos belos legumes e frutas frescos que tinha no frigorifico e como ia ser parvinha se não os aproveitasse para fazer uma fantástica ceia, em vez de ir comer umas nada nutritivas torradas. Apetecia-me também um smoothie fresquinho, ligeiramente ácido, e então peguei em abacaxi, cerejas e framboesas (tudo...

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Tofu salteado com cogumelos (Vegana)

Este tofu faz lembrar ovo mexido! É óptimo, muito rápido e pode ser usado como prato principal, entrada ou mesmo para rechear sandes... Há uns dias fui a Lisboa, à escola, fazer um exame e como estamos em periodo de contenção de gastos, e é tão dificil arranjar um sitio que tenha comida vegana mais prática como sandes e coisinhas do género, usei este tofu para fazer uma bela sandocha que serviu para o meu almoço.  Para o fazer, vai precisar apenas de: Tofu Cogumelos (frescos ou enlatados) Salsa Molho de soja Alho...

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Milkshake de amêndoa, banana, morango e mamão (Vegana)

No inverno bebo pelo menos três chás por dia e no verão não há um único dia que passe sem um smoothie! Desta vez perguntei ao meu namorado se lhe apetecia um smoothie. Já estava a contar com a resposta (ele diz sempre que não) mas surpreendeu-me e, cheio de vontade, disse-me que queria um smoothie mas que seria ele a escolher as frutas... Afinal o smoothie virou um delicioso milkshake, digno de ser postado aqui! Para 2 grandes milkshakes: 2 bananas congeladas cortadas em pedaços 8 a 10 morangos congelados 1/2 mamão...

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Bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura de chocolate (Vegano)

Quem é que disse que não se podem fazer lindos, maravilhosos e completamente pecaminosos bolos de festa sem ovos e leite? A minha mãe fez anos no passado sábado, e como não podia deixar de ser, eu fiz-lhe um bolo. Ficou maravilhoso, atrevo-me até a dizer, perfeito! Muito leve, nada enjoativo, e é tão bom comê-lo fresquinho! Para além disso, ficou super barato! A maioria dos ingredientes são coisas que tenho sempre em casa. Talvez este tenha sido o bolo de festa que menos despesa me deu, que já fiz! E um dos mais saborosos também... Foi...

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Coxinhas de soja (Veganas)

E como ando a dedicar-me à stockagem de comida no congelador, fiz umas coxinhas vegan para armazenar. O segredo está nos temperos, que podem tornar estas coxinhas maravilhosas ou numa coisa sem graça. Tenha em atenção o sal, para não as deixar insonsas. As minhas ficaram fantásticas em sabor, mas acho que a consistência da massa deveria ter ficado um pouco diferente para que fossem perfeitas. São uma óptima opção para festinhas, por exemplo. Dão é um pouquinho de trabalho a fazer. Pode fritá-las, ou para uma versão mais...

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Limonada com morango para um dia bem quente!

Está realmente muito calor quando a minha gata está mais do que 12 horas em casa! Esteve uma semana sem cá aparecer (acho que também por culpa da vizinha, que está sempre a dar-lhe comida), apareceu na quarta-feira, voltou a sair daí a umas horas mas ontem voltou para ficar e para passar as horas esparramada em algum lado a vegetar. Outra prova cientifica de que o calor que se sente é mesmo infernal, é o facto de o meu gato estar sempre a fugir para o corredor do prédio, que está super fresquinho (ao contrário da minha casa,...

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Mugcake para uma injecção instantânea de chocolate :)

Véspera de exame... e eu a tentar arranjar uma boa desculpa para não ir estudar. Estava com um enorme desejo de algo doce, mas a única coisa doce que tinha em casa era açúcar e chocolate (não tenho por hábito comprar snacks ou comidas industrializadas). Ora, para comer algo doce, teria que o cozinhar. E o que é que pode ser mais imediato do que um maravilhoso bolo de caneca? O mugcake é tipo as panquecas: pode ter mil e uma variações! Esta é a minha, e vocês podem fazer uma à vossa maneira... Experimentem acrescentar nozes ou...

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